【熟咸鸭蛋】 这是我最爱的一道下饭菜，香、酥、脆、嫩，再配上一碗米饭，绝了！ 食材清单：咸鸭蛋 2个/米饭 一碗 / 小葱 3根/生抽 老抽 料酒各少许
步骤1：准备两根香葱清洗干净后切成葱花；咸鸭蛋去皮备用。（咸鸭蛋可以用微波炉加热一下，更入味） 步骤2：热锅热油，倒入切好的葱花爆香，然后加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒炒匀。（可以适量加一些水，防止糊锅）
步骤3：把剥好的咸鸭蛋肉放入锅中，小火煎至两面金黄。
步骤4：最后撒入一把葱花就可以出锅啦！盛在白米饭上，真香啊～
除了直接吃外，还可以做成【芋圆烧卖】或者【皮蛋排骨粥】。
糜艺宁优质答主1.咸蛋黄油，用来做蛋炒饭、炒河粉或者拌饭吃真的超棒的。
2.咸蛋黄肉松沙拉。把咸蛋黄碾碎和沙拉酱混合在一起，加入肉松和坚果碎，搅拌就可以啦。
3.咸蛋黄粥，大米提前泡一下，然后放入锅中熬成粥，咸鸭蛋黄用刀磨成细末状，用勺子压碎后直接放到粥里搅匀就行了 。这个做法我是在下厨房看到的一个叫“小耳朵”的用户做的，挺好吃哒~
4.咸蛋黄豆腐汤，将咸鸭蛋黄切成薄片放在锅里煎至出油，然后将切好的嫩豆腐下锅煎香，放些葱花、胡椒粉进去提味，最后倒上开水闷一小会儿就ok了！
5.蛋黄焗南瓜，在锅中烧热黄油，然后把处理过的南瓜放进去慢火烘烤至金黄色即可食用。（也可以放少许的糖哦） 这个是我自己做得比较成功的一次。。。
6.蛋黄布丁，鸡蛋打散加牛奶和糖打成蛋糊，过筛两遍后倒入容器中，放入蒸锅蒸熟就可以了。
7.蛋黄烧麦，这是我在超市买到的冷冻糯米烧麦，把烧麦煮熟后浇上鲜酱油，再用筷子划开蛋黄，均匀地撒在上面拌匀就可以吃了。
8.蛋黄酥皮饺子，我是拿速冻的手擀饺子和咸蛋黄做馅儿包成的，味道也棒棒哒哟～
9.蛋黄派，这真的是我自己做得最好吃的甜食之一了呢。
