米粿怎么做好吃？
1，将大米浸泡后磨成浆，用布袋装着，挤压出水分，做成豆腐状； 2，把切好的猪五花肉用酱油、白糖、味精腌制； 3，锅中下油，爆香姜块，放入猪肉煸炒至熟透； 4，倒入白卤水，调入盐、老抽拌匀，烧开，打去浮沫；5，把米粿切成小方块，投入卤水中煮熟透（约30分钟）即可食用。 咸水粿的做法比较简单，但是要做得好吃也不那么简单。要想做出色泽晶莹，质地嫩滑的咸水粿，需要掌握以下几个关键点：
1、选用上乘的优质大米。如果是大米中混有杂粮或陈粳米，做出的咸水粿就会色泽灰暗。
2、淘洗过程中尽可能少加水，减少营养成分的损失。
3、浸泡大米时，水温不宜过高，以免破坏营养物质。
4、磨浆时，水量应与大米重量基本相当。
5、蒸制的过程中不能有生水进入。 如果事先准备好食材并掌握好火候，那么做咸水粿可以说是非常简单的。但是要想让这道风味小吃口感更佳，还需要加入一些自己喜欢的辅料来调味。比如：油炸花生碎、辣椒干、香菜等。