猪肚煲怎么做好吃？
“猪什么什么”这个食材，应该是广东人最爱用的，比如“猪肠粉”、“猪血汤”等等。 说到猪肚，我有个朋友特别爱吃，有一次和广东小伙伴去吃火锅，他一个人吃了四颗猪肚！（很能吃吧……）所以也让我对猪肚的口感印象很深。 猪肚的做法很多，可以炒、焖、炖，也可以做汤。今天要分享一道用猪肚做的家常美味——猪肚煲。 用猪肚和豆腐一起煮，味道真的很赞喔~喜欢的小伙伴一定要试试哦~
制作步骤 01.准备主要食材。
02.把清洗干净的猪肚切成丝状。
03.准备好配料，香菜洗净去除根部，小米椒切圈。
04.锅中倒入适量清水，放入猪肚丝和葱段、姜片，煮开后再煮5分钟左右即可捞起备用。
05.砂锅内倒入适量食用油，放八角、桂皮和辣椒酱炒香后，加入切好的豆腐块略煎一下。
06.倒入开水，加入盐、生抽、老抽调好味道。
07.将切好的猪肚放入锅中，大火烧开后再炖煮约20分钟。
08.最后撒入香菜和葱花，一碗香喷喷的猪肚煲就出炉啦～
小提示 *买回来的猪肚表面会有粘液，而且腥味比较重，清洗猪肚时，最好先用热水焯熟，再进行后续处理，这样也能更好的去除腥味。 *不喜欢吃辣的朋友，可以在炒制香料时，少放点辣椒。