瓢白菜怎么吃好吃？
小时候在北方，家里总会种一些蔬菜，其中最多的就是白菜了。冬天来了后，家家户户的阳台上都会有一盘炒好的咸菜，用罐子密封起来，就着粥吃，美味极了。 那为什么我的记忆里这咸菜这么咸呢……
后来去了南方，发现南方人也有冬天腌咸菜的习惯。有一次和室友一起逛超市，看到有个卖腌菜的阿姨在称重，我就过去看了看，发现都是青菜啊，萝卜啊之类的，就问阿姨有没有雪里蕻（我们那里叫寒菜），阿姨很诧异我居然知道这个称呼，然后就给我称了一点。
回到宿舍一尝，味道还真有点像，但是又没那么咸，感觉刚刚好的样子，问室友，他说他也不知道这叫什么好嘛，不过真挺好吃的…… 我一直以为这个寒菜就是东北的咸菜，直到有一天，室友说想吃饺子，让我出去买肉馅。我高兴的和他说我在东北的时候最喜欢吃饺子了啦！然后跑到市场买了肉馅，又想到阿姨刚买的咸菜很好吃，于是也买了一包。
回到宿舍，室友拿起水饺说，我怎么觉得你买回来的肉腥味儿这么大呀？我仔细一看，果然有好多血水，顿时有点恶心，连忙拿起咸菜说，你别说，这咸菜倒是去腥的好食材！于是我们把咸菜丢进碗里，加了点醋和酱油，搅拌了一下，哇哦～一碗美味的寒菜鸡蛋羹就做好了，尝一口，嗯，真是棒极了！ 以后每次煮水饺，我都会放点咸菜进去，虽然味道不一样了，但是总觉得这样才更有滋味。