上海有椰子鸡吗？
在海南待了3年， 回来上海已经4年了； 每次想念鸡肉的时候都会自己煮点吃， 但是总感觉不太对， 所以就想着要不开个店吧....然后椰小婉出现了！（自创品牌，不要抄袭）
首先我们要搞清楚为什么在上海会想到要吃椰子鸡 因为在上海这个气候湿冷的地方要想吃到热腾腾的鸡肉是件很难的事情(其实是在为难我胖虎) 在外面的饭店里想点一道热腾腾的鸡汤都要思忖再三， 毕竟烫嘴啊！ 于是我们就想到了自己做 一个椰锅 一只文昌鸡 搞定
1、把鸡洗干净放在锅里，然后把切好的姜也放进去，加水加食盐开始炖；
2、等到汤汁变得白白的，鸡肉也炖得软烂的时候就可以撒入葱花上桌开吃了。
这里要注意的就是一定要用食盐开水焯一下杀毒， 另外就是鸡不要炖得太烂， 保持一点嚼劲。 是不是很简单呢~
我在上海吃过最棒的一家椰汁鸡汤在徐汇区，具体是哪家不透露了(其实主要是怕别人说我打广告)。因为那家店真的挺好吃，所以还是有点小激动！ 这家店的特色是“鸳鸯锅”，就是清汤和麻辣两碗锅底，各占一半。清汤里放了不少海南的干货例如海米、虾皮、鱿鱼等海鲜。而且这家的汤底真的是超级浓郁的鸡肉味，非常香啊……
另外这家店还有免费的水果可以随便拿，不过不是直接给你放在桌上的那种，需要自己到厨房去拿哦~(老板人特别好，服务也很好呢~) 我点的是半只鸡，大概2斤多，味道很好吃(特别是骨头部分很入味) 这是刚吃完的照片 这道菜是送的，据说是用猪皮熬制的，里面有很多花生碎~ 希望对你有帮助^^
