鹅肉配什么好吃？
这个我有发言权，作为地地道道的潮汕人，我对鹅的吃法颇有研究。 首先上硬菜！最正宗的鹅肉做法，潮洲全鹅宴上才有这菜，属于高端大气上档次，有仪式感的那种 将烧腊师傅刚刚烤好的鹅斩件铺在鱼翅上面，鲜美的鱼翅和醇厚的鹅肉完美结合在一起，再加上姜蒜等配料，一口咬下去，那味道简直无法言语！
第二道菜来个清淡点的，鹅汤泡饭你们尝过吗？ 切点姜丝下锅爆香，然后倒入清水，待水开后放入切好的鹅肉，煮上一会儿后倒入米饭，加点葱花就OK啦。
如果喜欢吃粉类的，那就来个鹅汤肠粉吧。 把刚蒸熟的肠粉放在盘子里，浇上鹅汤，撒点芝麻，香味马上扑鼻而来。
如果喜欢重口味的，可以试试这道香辣鹅掌鸭脚煲，满满的胶原蛋白，连骨头都是香香的~ 把鹅掌、鸭脚和其他料一起放进锅里爆炒，再倒进砂锅中慢慢煲，等到汤汁浓稠，肉已经软烂的时候就可以开吃啦～
除了上述外，还可以做椒盐鹅、芋艿鹅、西葫芦鹅……数都数不过来。反正我家每次做鹅都做一大桌，吃得肚子撑撑的。