虾皮怎么炖汁好吃？
材料 虾皮30g、葱姜蒜适量、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5克）、香菜少许
做法： 1. 锅中加入适量的清水，大火烧开之后，倒入切好的葱姜片，调入适量的料酒，然后将处理干净的虾皮放入其中，大火煮30分钟； 2. 取出泡好的虾皮，用清水冲洗干净，沥干水分备用； 3. 热锅凉油，小火加热，倒入白砂糖，用勺子不断搅拌锅内物料，待糖融化并且变成焦黄色后，迅速倒入调好的料汁，加入蒜末和葱花，搅拌均匀后即可出锅。 完成！是不是很简单呢~趁热品尝吧～
小贴士： *因为各家的菜刀大小不一，我这里切的虾皮宽度约为1cm左右。如果您的刀工更好，切出来的虾皮会更加美观哦～
*在浸泡虾皮的时候，记得不要将汤汁直接舀出来倒掉噢，因为很多杂质会沉底，这样会影响味道。可以将多余的汤汁滤掉，留半勺即可。