这个真的得看个人口味，因为榴莲本身的味道就比较浓郁特别，喜欢的人爱死，讨厌的人避之不及。但说实话榴莲本身的味道并不重，臭是肯定的，但我觉得不似黄瓜、韭菜那些味道重到洗不掉，所以只要处理得当，还是可以很好吃哒～ 作为一枚地地道道的榴莲爱上党，觉得榴莲煲鸡真的好棒！
食材简单，做法也不难，把切好的鸡肉焯水，然后和榴莲肉一起放进砂锅里慢慢煲，放点盐调味就行了（别放味精哦）。 煮好以后汤汁浓浓的，味道有点像椰子鸡汤，但是更鲜一点~碗里盛好米饭，舀几勺汤进去搅拌一下，一口汤一口饭，哇哦～美味呀～ 再弄点青菜点缀一下，完活儿！
ps：喜欢榴莲的朋友一定要试下榴莲炒河粉！香啊～ 我一般是早上去早市买一些新鲜物料回来做，像今天的榴莲煲鸡就是用中午的剩饭做的…嘿嘿我是不是蛮勤快的… 用剩米饭做的话，注意要多加水，不然会太干不好拌开。
付洁格优质答主鸡肉400克，糍粑辣椒45克，榴莲60克，西红柿1个，土豆1个，洋葱丝150克，青红椒条100克。
生姜10克，蒜末10克，八角2个，花椒5克，郫县豆瓣酱8克，番茄酱8克，猪油35克，料酒10克，精盐4克，味精4克，白糖10克，蚝油10克，胡椒粉3克，花椒油3克，香菜段5克，鸡汤500克，高汤50克。
1、鸡肉洗净，斩成3厘米见方的块，土豆削皮，切成条，西红柿切成块，榴莲取出果肉，以上均待用；净锅置于火上，放入猪油烧热，放入鸡块煸炒出水分，加入生姜、蒜末、八角、花椒、郫县豆瓣酱，继续煸炒出香味，烹入料酒，加入高汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉、蚝油烧煮入味后，用湿生粉勾芡，淋入花椒油盛入煲内；净锅内放入熟油烧热，放入土豆条，炸成金黄色时捞出，放入煲内撒上香菜段，随配炭炉上桌。
2、在煲内加入洋葱丝、青红椒条、糍粑辣椒、西红柿块、榴莲果肉等，加入鸡汤，调入味精烧煮3分钟，煮好后随炭炉上桌。
