烧烤料做什么菜好吃？
做烧烤，调料是重要的环节。烤串的香料分两种，一种用来腌肉，一种用来撒在烤熟了的菜肴上面。 用于腌制肉类的是酱油、豆瓣酱、辣椒油、五香粉等；而洒在烤熟的蔬菜或肉类上的则是孜然粉、芝麻盐（炒熟碾碎的花生豆和芝麻）、辣椒面儿等等。 这些食材超市里都有卖，非常易得。但是要想把烧羊肉做得好吃可有些绝招儿了——
买回羊肉后，用清水泡出血水，然后放入调料：葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段儿，再加少量老抽和生抽，以及冰糖、食盐调口。然后把肉搅匀了盖严实，放在一边慢慢炖着。大概2小时左右，筷子能很轻松地扎透羊肉即可。捞出来控干汤汁儿，晾凉后拌入孜然粉、熟花生碎和芝麻，就可以啦！
烤盘上铺上一层锡纸，把切好的蔬菜平铺在上面，撒上适量的辣椒粉、孜然粉和芝麻粒就行了。想吃辣的可以加些老干妈什么的。至于白糖、醋和味精就别瞎加了，那味儿真叫一个惨不忍睹…… 如果说烧烤的精髓是什么，那必然是无中生有——没有山珍海味，只有简简单单的蔬菜水果，却能让你吃得大汗淋漓，大呼过瘾！