好吃的丸子汤怎么做好吃？
好吃的丸子汤怎么做？ 好吃又好看的丸子汤，做起来其实也不难，跟小辛一起做吧！ #食材# #工具# 猪五花肉400g、葱姜蒜适量、鸡蛋1个（用来做面糊）、生抽、老抽、白酒、白糖、豆瓣酱、干红辣椒适量；炖锅一个、煮蛋器一个。 #步骤# 第一步：肉馅的调法最关键。 把猪肉切成细丝，葱切葱花，姜蒜剁碎，备用。 加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、半勺白糖提鲜，搅匀，让酱肉入味儿。
第二步：肉馅的处理。 取适量肉馅，放在手心，揉成圆球状，在肉馅上粘上一层薄薄的面粉，做成丸子。 第三步：油炸丸子。 锅里倒油，油温五六成热时，下丸子炸。全程小火慢炸，防止炸糊，炸至表面金黄酥脆，捞出控油。 第四步：制作酱料。 炒制酱料是丸子汤是否好喝的关键哦~ 锅中留底油，放入两大勺豆瓣酱和干红辣椒，用小火煸炒出红油。
第五步：熬制汤汁。 把炒好的酱料和炸好的丸子一起倒入炖锅中，加入适量的清水，开火慢炖30min-45min左右。 等到全部入味，汤汁变得浓郁稠厚就可以啦。 盛入碗中，磕入鸡蛋，撒上葱花，美味即享。 小贴士： ①没有电饭煲的同学可以用普通锅来炖，但是需要更长时间，大概一个小时以上。记得要多留一些汤汁拌饭，那叫一个香啊～ ②不喜欢吃太油腻的可以少放一点油脂，但我个人觉得这一锅油脂混着汤汁吞下去，味道简直棒呆。