混饨馅怎么做好吃？
我是南方人，特别爱吃云吞，我们那里一般叫云吞。我做的云吞是带汤的，和广东的汤味不一样，我的汤比较清淡，可以当点心喝两碗。 我做云吞先准备肉馅和一些配料。 肉馅我一般用猪肉剁碎后加入生粉、盐、胡椒粉、生抽、花生油拌匀后备用（不喜欢吃肥肉可以用瘦肉） 配菜有葱、姜切末，香菜切葱花。 调好味的肉馅用勺子舀入沸水中煮熟成肉丸再压成饼状，包上馅料，做成云吞的形状。锅中烧开水，放点盐和油，把云吞放进去煮熟捞起备用。 这时另起锅，放油烧热，爆香葱姜，调入豆瓣酱炒香，加点生抽和水煮开后倒入碗中垫底。
把刚刚煮熟的云吞放在豆瓣酱上面，撒上葱花和香菜，浇点煮熟的虾籽汤或者高汤更美味哦！ 小贴士：我用的云吞皮是买的现成的，很薄很透明那种。自己做也可以，用水和面，揉成光滑的面团饧15分钟后再多揉几遍，切成小段，擀成薄片就可以了。