说到藕就不得不提到它的好搭档——荷叶，还记得小时候夏天最爱做的事就是捡荷叶、摘莲蓬吃，清凉的荷叶、圆润的莲蓬、粉嫩嫩的莲子，再挑一个最翠绿的藕节，简单清洗后一口咬下去，脆生生的口感夹杂着清甜的汁水，瞬间清爽满溢！
不过那时对季节的感知还不强烈，等到再想回味时，荷莲早已“香消玉殒”，只剩光秃秃的茎杆。 直到后来我来到了湖北，才又一次找到了“童年味道”。这里不仅有着我梦中的荷塘，还盛产莲藕，而且这里的藕和我们平时见到的藕似乎有点不一样——外表并不洁白如雪，而是黄褐色的外皮包裹著肥厚饱满的肉身。
原来这是湖北特产——鄂莲二号。它是由湖北省宜昌市夷陵区引进美国进口品种种植而成，虽然外貌并不出众，但入口清甜酥脆，水分充足，细细品来还有点回甘。
后来才知道这个品种的藕除了可以直接食用，用其炖煮出的汤水也是清甜润燥的。例如湖北著名的特产莲藕排骨汤，就是用鄂莲二号的莲藕炖出来的，味道果然不一般！ 喝上一口，清甜的藕香顿时弥漫开来，仿佛置身于雨后的荷塘旁。
微甜的藕汤里裹挟着满满的胶原蛋白，滑溜溜地顺着喉咙进入肠胃，给干燥的秋冬增添一分滋润。
姜春焕优质答主湖北莲藕
湖北莲藕以汉川排湖莲藕为佳，口感粉糯清脆、藕汁香浓甘甜，肉质细腻无渣，烹饪之后的口味鲜美营养。汉川排湖莲藕在2009年被农业部批准为中华人民共和国农产品地理标志。
湖南莲藕
湘潭昭山莲藕是国家农产品地理标志，昭山莲藕质地细嫩化渣，口味香甜无筋，是湖南优质的莲藕品种，可生吃。昭山莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、烟酸等营养物质，具有开胃健脾，养心补血，止血，防止血管硬化，抗肿瘤等功效。莲藕还具有收缩血管，降低血脂作用，鲜藕汁更是祛痘佳品。
江苏莲藕
洪泽莲藕，国家农产品地理标志。洪泽湖水环境为弱微碱性，水的肥度适宜，水中生物藻类繁多，营养丰富，是莲藕所喜的弱光环境，浮游生物又是大闸蟹的天然饵料，是莲藕与大闸蟹混养的理想天然场所。在藕池中混养大闸蟹，大闸蟹爬行通气，疏松了淤泥，为莲藕根系提供了通气条件，大闸蟹粪便成为莲藕的天然肥料。
山东莲藕
山东莲藕，以微山湖莲藕最为出名。微山湖莲藕是国家农产品地理标志，产自全国十大淡水湖之一、江北最大的淡水湖-山东微山湖。微山湖莲藕，因泡在湖底的腐殖质非常丰高的水中，长成的藕自然细嫩香甜、脆且无渣，微山湖莲藕是“中国十大特产莲藕品牌”。
