小葱烧什么好吃？
这个我有发言权，我从小葱出生就喜欢她。 葱有两种，细香葱和粗大葱。北方主要吃大葱，特别是内蒙古、东北那边，平时凉拌菜、炖排骨都喜欢整两根大葱提香去腥味。南方主要是吃细香葱，也就是一般市场上买的小葱，可以用来拌馅儿、炒鸡蛋、做沙拉等等。
1.凉拌
首选当然是凉拌！凉拌可以最大限度的保持食材的营养，而且美味清爽开胃。
凉拌香葱的做法其实很多，最简单的就是直接把洗净的葱段放进碗里，加入生抽、盐、香油搅拌均匀即可。喜欢蔬菜脆生生口感的可以加少许白砂糖。 除此之外还可以加点剁椒、花生米或者醋调成糖醋汁拌在香葱里面。
2.热油泼
除了凉拌之外，还可以把香葱用清水冲洗干净后沥干水分，放入锅中用油炸熟，然后快速捞出放进凉开水里降温冷却。 用热油炝一下不仅可以保持香葱碧绿的颜色，还能增加香味。 如果有喜欢吃葱的朋友一定会知道四川人做葱油是用红油来做的。就是用辣椒面、花椒粒炸制的红油，用葱花和蒜末一起炝锅，做出来的菜肴味道非常特别。
3.熬汤
煲汤是广东人的最爱，用小火慢慢熬煮出来浓香扑鼻，喝起来让人神清气爽。 在熬汤的时候，放些葱段进去不仅可以提香，还可以去除肉类食物的腥味。 但是需要注意的一点是要等汤汁快要沸腾的时候再放葱段，这样可以让葱的味道充分融入汤汁里。
4.配饺子
俗话说“饺子就酒，越吃越有”，饺子在我国民间传统食物中占有一席之地。
在包饺子的时候，如果是素馅儿的饺子，最好能放一把葱花进去，不仅会使馅料更鲜香，还能使颜色更加翠绿。 而如果是有肉馅的饺子，可以在调馅儿的时候适量多放一点葱花，然后在煮饺子的水里面加一勺油，这样能够使饺子皮更加筋道。