白菜丝怎么腌制好吃？
1、用料 白菜，食盐，酱油，白砂糖，辣椒油，香油。 2、做法 (1).将白菜洗净切丝，放入盆里待用。 (2).取一干净锅，加热后，放入酱油、白糖和盐，待酱油、白糖全部融化并沸腾时关火。 (3).在烧好的酱油液里加入辣椒油和香油搅拌均匀，制成酱汁。 (4).将拌匀的酱汁淋到切好的白菜上，用筷子拌匀，让每根白菜上都沾满酱料。
（5）.将拌好的白菜装入玻璃罐中，盖上盖子，放置在阴凉处。第二天就可以吃了。
(6).食用的时候，取出适量腌好的白菜丝，加入葱花、姜末、醋和芝麻酱搅匀即可。 小贴士 1、用酱油等调料腌制的蔬菜都会含有亚硝酸盐，这是一种对身体有害的物质。为了身体健康着想，建议大家不要过量食用。
2、除了用食盐来腌制白菜，我们还可以尝试用糖和醋来腌制。把一颗颗鲜白菜裹上薄薄的面粉，然后挂上糖浆，晾干后入缸，一层层码紧。最后，倒入配制好的醋料，浸泡7～8天便可食用。这样制作出来的菜，酸甜适口，味道更好。