茶仔油有什么作用？
茶籽油，又称茶油、山茶油或油茶籽油，俗称山茶酥，是用山茶科植物的茶籽的籽仁制成的食用油。 茶籽油是我国特有的木本植物油之一，其产量占世界总产量的70%以上，我国是茶树的发源地和最主要的生产国。目前全国约有80多个茶树品种，主要分布在长江以南各省市。其中以浙江省为最，有“浙东茶区”之称；云南省次之，有“滇西茶区”的称号；湖南省第三，有“湘中南茶区”之名。
一.【营养价值】
1．含油脂丰富，且脂肪酸构成合理 不饱和脂肪酸含量高达90%，其中人体不能合成而又必需的亚麻酸、亚油酸含量较高，分别达到38%及29%。
2．蛋白质多，氨基酸齐全 蛋白质高于一般植物油，而且具有所有必需氨基酸；此外还含有丰富的矿物质和维生素。 二.【药用价值】 《中国药典》记载：山茶籽油具活血通络、祛痰消咳的功效。现临床常用于治疗冠心病、高脂血症等疾病。 另外，民间还用茶籽油治疗烫伤、刀伤等。
三.【食用价值】 茶籽油有清香味，加热后香味更浓，颜色也由浅黄变为深黄，富含多酚类等物质，具有较强的抗氧化能力。 用茶籽油烹饪菜肴，可以保持营养物质的稳定，利于人体吸收利用。
四.【保健功能】
1．延缓衰老 茶籽油中含有大量的人体必需营养素，特别是其中的亚麻酸、维生素E、胡萝卜素能清除自由基，抑制过氧化脂质生成，因此对延缓衰老有帮助。
2．预防心血管疾病 茶籽油中含有的大量不饱和脂肪酸，能够降低血清胆固醇水平，抑制体内胆固醇的吸收，从而减少动脉硬化的发生发展，对心血管系统有很好的保护作用。
3．美容护肤 茶籽油中富含的花青素、类胡萝卜素等都是很强的抗氧化剂，能够帮助皮肤细胞抵抗外界有害因素的侵袭，滋养皮肤，起到一定的美白功效；且内含物可防止皮肤衰老，因此也有润肤、养颜的作用。