黑鱼和什么炒好吃？
我也很爱吃黑鱼，关于它做的菜我也做过不少，下面推荐的是我最常做的一道黑鱼做法——酸辣黑鱼片 需要准备的材料有：黑鱼片、豆芽、小米椒、泡姜、泡椒、酸菜、鸡蛋清、胡椒粉、葱花、生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、陈醋 这道菜做法超级简单，做起来很快，而且特别开胃，吃完特别过瘾！
【制作步骤】
1.首先处理食材：把黑鱼片清洗干净后，用3勺淀粉、2勺料酒、1个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟左右备用；小米椒切圈、泡姜切片、泡椒切段、酸菜用清水浸泡清洗备用
2.锅中热油，下入腌好的黑鱼片快速翻炒至变色，盛出备用
3.另起锅热油，下入小米椒、泡姜、泡椒、豆瓣酱炒香，再加入适量的清水，倒入酸菜、白糖、盐煮滚 4.加入豆芽煮至断生后，将鱼片倒入锅中，快速的翻炒均匀，让每个鱼片上都沾上汤汁，最后撒入葱花即可出锅 如果不喜欢吃太辣的，可以只放少量的泡椒和小米椒提味，这样这道菜既保留了黑鱼的鲜味，也不会吃得满嘴通红。喜欢吃黑鱼的可以试试这种做法哦~