剥皮鱼怎么炒好吃？
食材准备： 皮皮虾（海虾）500g、葱姜蒜适量、花椒八角适量、生抽酱油2勺、白糖1茶匙、醋1汤匙、辣椒油1汤匙； 烹饪步骤： 第一步： 准备好所有的食材，葱切段，姜切片，蒜切块备用。
第二步： 把买来的皮皮虾冲洗干净，沥干水分备用。 这里要特别说明的是，因为我是直接买的已经清理好的皮皮虾，所以比较干净。如果小伙伴们是自己购买的活虾清理的，一定要多清洗几遍，防止有寄生虫。 第三步： 起锅烧油，油温升高后放入葱段、姜片和花椒爆香。
第四步： 加入八角一起翻炒，闻到香味后放入洗好的皮皮虾。这个时候皮皮虾可能已经有些变了颜色，不要着急，再炒一会就更漂亮了。 如果喜欢颜色更漂亮的，可以加入适量老抽继续翻炒至上色。 第四步： 放入葱、姜、蒜及各种调味料，大火烧开后再煮8分钟左右即可关火，让菜肴浸泡在汤汁里慢慢入味。
第五步： 一小时后，打开盖子，挑出里面的香料不要，再次加热，收浓汤汁就可以啦！ 这样一道美味又好看的椒盐皮皮虾就做好啦！你喜欢吗？