作为一个在湛江生活了20年的北方人，非常赞同楼上的答案！ 吃生蚝最好的做法就是原只水煮加少许盐！我每次吃生蚝都是这么吃的…（除了蒸还是蒸，不过这样会流失一定含量的锌） 用清水加盐煮生蚝，这才是对大海的尊重啊~\n( •ิϖ•ิ)っ \n不过，有时候也想换一个吃法……
1、生蚝肉切丝，加葱姜蒜辣椒等炒一炒做成爆炒生蚝，或者加点青红椒圈做成椒盐生蚝也不错；
2、把蒜蓉剁碎，放在蚝壳里，上面铺满葱丝和辣椒丝，再淋上熟油，上锅蒸5分钟左右就好啦~(也可以加点小米椒和葱花一起蒸)这样做出来的蒜蓉生蚝，鲜美无比呀~
3、打一个鸡蛋，加入一点生粉，调好味道，让蛋液包裹住每一粒蚝肉，下锅煎到两面金黄香酥就好了~
4、最简单的办法就是把生蚝洗干净直接放锅里干煎，同样可以香酥可口哦 (´･Д･)」 \n对了，如果还想更丰盛一点的话就可以像海鲜粥一样，把大米熬成粥，下点虾米、紫菜提鲜，再把切好的生蚝放进去，美味又营养~~
宗政佳明优质答主生蚝焖南瓜：
生菜半个、南瓜一块、生蚝8-10个、葱、蒜、姜适量、郫县豆瓣酱、盐、鸡粉、生抽适量
1、备好所有材料，生蚝要提前买好冰鲜的，我一般都是早上买菜时买好的，回到家后洗干净，可以放冰箱冷冻一会，这样煮的时候就不会很滑。
2、南瓜去皮，切成2厘米左右厚片。
3、坐锅开水，下入南瓜煮5分钟，捞起控干水分。
4、锅内放油，下入豆瓣酱、蒜粒和姜丝炒香。
5、加入生蚝和南瓜，倒入一点点生抽炒匀。
6、加入3、4小碗的水，大火烧开后，改小火煮至收汁，最后加入盐、鸡粉调味，撒上葱花即可出锅。
生蚝焖萝卜干
姜丝、青蒜各适量、生抽适量、生蚝2斤、萝卜干3条
做法：
1、准备好生蚝和萝卜干，生蚝放入滴加了食用油的清水中浸泡30分钟（滴加食用油可以有效的促进生蚝吐净泥沙）。
2、萝卜干用清水浸泡30分钟，然后切碎，生姜切丝，青蒜切小段。
3、泡好的生蚝洗净。起油锅，爆香姜丝。
4、放入生蚝翻炒。生蚝变色后加入生抽以及一碗的清水。
5、大火煮开，煮至汤汁减少一半的时候将水发好的萝卜干切碎倒进锅里，转中火将汤汁完全焖干，出锅的时候撒上青蒜段。
