怎么烧猪血才好吃？
首先需要准备一些葱姜、花椒和豆瓣酱，然后把猪血洗干净切成大块放到锅里煮，待煮开以后捞出来备用 炒锅中放油烧热，然后加入葱、姜和花椒炒香。 接着放入猪血翻炒，可以稍微放点料酒去腥。 随后放入豆瓣酱继续翻炒均匀，这个时候可以试一下味道，不够咸的再适量加点儿盐。 最后往锅里倒入适量的水，刚好没过猪血就行了，盖上盖子大火焖煮10分钟就差不多了，这时候如果汤汁还比较多的话可以开大火收汁。 最后出锅装盘就可以吃了，这样烧出来的猪血不腥而且非常嫩滑，喜欢的朋友不妨试一试。 我一般都是把猪血炖熟了直接拌着米饭吃，香辣可口很下饭！ 其实我最喜欢吃的还是猪血汤，比如在煮面条的时候可以多加些猪血进去，煮熟后拌着吃，香嫩爽滑又入味，比肉还要好吃。
还有一种做法是把切好的猪血放进碗里，均匀地铺上一层剁碎的葱花和香菜，然后再倒上酱油和醋调好的料汁儿，最后连汤带菜一起倒入热锅里蒸几分钟就可以了，这样做出来的猪血软嫩清香，特别的好吃。 想让猪血更好吃，还可以搭配豆腐一起制作，比如可以做酸辣豆腐汤，具体的做法可以参考我的这个视频 【小贴士】 买回来的猪血不要直接下锅煮，要先放在冷水里浸泡一会儿，这样不但可以去掉多余的粘液，而且还能使做出来的猪血鲜嫩滑嫩。