草鱼可以闷什么好吃？
我吃过最鲜的清蒸鱼，就是蒸草鱼！ 食材简单，做法简单，味道鲜美，你值得拥有！ 首先，选一条新鲜的草鱼（超市冰柜里卖的已经处理过的），用刀刮去鱼鳞，清洗干净后沥干水。 把鱼放进锅里，加入姜丝、葱段和适量的料酒，开大火蒸熟（约10分钟）。
蒸鱼的时候我们可以准备一个碗汁：生抽+香醋+白糖+葱花+姜末调成酱汁备用。 鱼蒸熟了，夹出姜片和葱，把调好的浇在鱼身上，撒上香菜或葱花做点缀，一盘色香味俱全的鱼就做好了。 你是不是觉得这样做好吃了呢？可是，为什么我在饭店里吃的鱼，味道总是更鲜一点呢？ 原因就在于很多人没注意的点—腌鱼！ 很多人在蒸鱼的时候，鱼蒸熟了就直接浇上酱汁开吃，但其实这个时候鱼的鲜味还停留在鱼肉里，没有释放出来。如果我们给它一个步骤—“腌制”，使鱼肉充分入味，那蒸出来的鱼肉可就要“鲜”多了！ 所以我们可以在蒸鱼的时候，用筷子蘸点酱油涂抹在鱼肉上，再用保鲜膜盖住，让鱼肉吸收酱料的香味。（或者提前把酱料搅拌均匀让调味料均匀分布）