草鱼怎么蒸好吃吗？
鱼，我最爱吃的是草鱼、鲤鱼和鲢鳙。 鱼的做法多样，焖烧煎炸烤炖不一而足。要说最有营养，最好吃的做法，那还得是清蒸，尤其适合草鱼和鲤鱼。 首先，鱼类本身富含蛋白质，清蒸最能留住鱼肉中的营养成分。 其次，吃鱼最不担心热量的问题，因为鱼的脂肪含量低（除了鳗鱼等少数海鱼）。 最后，吃淡水鱼，最怕重金属和寄生虫问题，但是只要做到彻底蒸熟煮透，就可以安全食用了。
做清蒸鱼，选鱼很重要。鱼太小，营养不够，刺太多，吃起来也不方便；太大的鱼不易熟，口感也会变老变柴。一般3斤左右的鱼最适合清蒸。 选好鱼后，就要准备配菜了。做清蒸鱼，可以用葱丝、红辣椒丝搭配，做咸鲜味型的可以放些香菜提味。如果喜欢醋酸味重的，也可以准备一点陈醋和糖。 鱼处理干净后，表面抹上一层薄薄的盐，或者拌入少许白酒，可以去腥增香。然后摆在盘中，摆上准备好的葱花和辣椒丝，浇淋热热的蒸鱼豉油，就可以上锅蒸制了。 蒸鱼的时间要根据鱼的大小调整，一般5分钟左右就可以了。这时鱼刚刚成熟，肉质最为鲜嫩美味。如果时间太长，鱼肉会老掉哦！ 取出蒸好的鱼，在表面撒葱花、红辣椒丝，再浇上适量热油炝香即可。
这样蒸出来的鱼，原汁原味，鱼肉细嫩鲜美，没有一点腥味儿。