儿童面包怎么做?
做法和配方都比较简单,主要是机器用起来比较费劲(做面团) 需要准备一个面包机和一个厨师机 先做一个基础面团 除了黄油外的所有材料放入面包机搅拌20分钟左右,直到揉至扩展阶段(可以拉出薄膜,但破洞不太圆) 加入软化切小块的黄油,继续搅拌15-20分钟,直到面团能拉出薄薄的透明薄膜、且表面光滑湿润 接下来就是最重要的分割剂子啦~这个环节需要足够耐心哦! 因为是给孩子做的,所以分出来的剂子不要太大,一点点慢慢分 然后把每个剂子滚成圆形 接下来就是最重要的一步了——蒸馒头!(不是油炸哦~) 冷水下锅,盖上盖子大火煮开转中小火焖8分钟左右。
时间到后不要急着开盖,让它们再焖3分钟 然后开锅盖,看有没有发好的状态(轻按紧实但不回弹) 如果不踏实的话就继续盖上盖子中小火闷3分钟即可 最后一步,整形! 我是用勺子把馒头压成形状的~当然如果你家有擀面杖之类的工具也可以擀扁 然后就可以放烤箱烤制啦~165度中层15分钟左右,出炉撒白糖就可以吃啦~