腐竹炖什么肉好吃？
说到腐竹，那可是我小时候的最爱啊！那时候生活条件比较艰苦，偶尔才能吃上一顿肉类，妈妈就会买一些腐竹回来做一道美味佳肴，让人吃起来满嘴生津、回味无穷~ 前几天去超市买菜的时候，发现也有卖腐竹的，一时没忍住就买了一大包回来。回家之后把腐竹用清水浸泡，然后准备一块五花肉或者排骨就可以开始做了。 在做之前我们首先需要把食材的处理工作做好，这样才能保证做好的菜口感更佳。
①把购买的成品豆瓣酱用刀剁碎；
②切好葱花和生姜片备用；
③把泡好的腐竹沥干水分，切成小段待用； 接下来我们把食材放进电压力锅里，加入准备好的酱料和清水，启动“炖汤”程序～ 一锅香喷浓郁的腐竹煲就制作完成了，这个时候我们可以打开盖子搅拌一下，使腐竹充分吸收汤汁的味道。
如果你觉得这样直接喝有些寡淡的话，可以往里面加入少许食盐调味，当然，喜欢甜食的朋友也可以加入白糖调一下味道。 等到盐糖溶解后，即可盛出享用啦！一口咬下去，浓香四溢，软糯滑溜的腐竹夹杂着酱香味儿在唇齿之间碰撞，那滋味儿，简直不摆了！ 用砂锅、铸铁锅来煮这道菜肴也是不错的选择哦～