盐作用与功效与作用是什么？
1、抑制细菌、病毒，保持黏膜生理性杀菌环境 人体表面的皮肤和黏膜（如鼻粘膜）有许多皱褶，这样的结构使得这些部位更容易吸附微生物，而黏膜表面上的黏液和菌膜能够阻止微生物入侵人体细胞。然而，当外界条件适合时，某些细菌感染也可以侵入人体。 食盐可以杀灭金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等，从而防止口腔、鼻腔和肠道的细菌的感染；在肺炎双球菌、溶血性链球菌、流感杆菌和结核杆菌等有致病性的细菌中，有20%能在低浓度盐水溶液中生长。用含1%~3%盐水溶液清洗伤口和溃疡面，能有效地控制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等引起的化脓性疾病，还可以用于治疗慢性胃炎。 用5%的盐水洗眼可防治结膜炎、沙眼和其它眼部疾病；用盐水漱口可以清除蛀牙中的细菌，治疗龋齿。用7~8%浓度的食盐水浸泡或淋洗全身，然后进行按摩，可以预防血管闭塞，减少中风和心肌梗塞的发生几率。 目前，市场上出现了很多具有抗菌功能的日用品，例如洗发香波、洗面奶、消毒纸巾等等。这些用品中都含有杀菌药物，对人体有一定的毒害作用。使用这类消毒用品，不但不能预防疾病，还会杀死体内正常的有益菌，破坏菌群平衡，反而诱发各种炎症。我们应尽量少用或不用此类消毒剂。 如果要杀菌，可以使用3%的食盐水来冲洗伤口，或是将伤口浸泡在淡盐水中。但要注意的是烧伤非常严重或有感染的情况不能用此法处理。
2、消除水肿，缓解心绞痛 美国弗雷堡国家心脏病研究所的研究人员发现，吃糖过量会引起高血糖，进而导致冠心病发作。而吃食盐过多也会引起血压升高，导致心脏负担加重。 美国哈佛大学公共卫生学院也曾指出，如果每天食盐量从6克降至3克，心脏病死亡危险就会下降40%。 适量摄入食盐，对于维持体内水平衡、调节血压、消除水肿都有一定的作用。 对于轻度心力衰竭患者，每日钠盐控制在5g以下，可使心衰症状得到改善；对重度心衰病人，则应严格限制钠盐的摄入，每日不超过2g，这样有利于减轻心脏的负担，缓解病情。
3、保肝，抵抗肝脏纤维化 肝炎患者的消化功能都比较弱，这时如果吃太多不容易消化的食物会增加胃肠负担，导致腹胀、腹痛等症状。 食盐是胃肠道黏膜上皮细胞的必需营养物质，还具有调节胃酸的分泌、刺激胃蛋白酶分泌以及保护胃黏膜免受损伤等作用。适当的摄入食盐对于肝炎患者的康复有着重要意义。 除了直接补充食盐外，还可以通过多食用新鲜蔬菜、水果来补充体内的钠离子。由于植物中含钠很低，为了获得优质的钠离子来源，应该适当多吃富含钾、钙的食物，如豆类、花生、杏仁、核桃仁等。