花螺怎么煮才好吃？
首先，买来的花螺一定要处理干净。 花螺买回来之后，用清水冲洗干净表面附着的泥沙等杂质。 用小刀刮掉花螺的腹足（也就是屁股后面那个脚），部分会残留黑色的粪便样物质，也要冲洗干净。 小苏打能够有效地清除花螺中的泥沙等脏东西，我们在清洗的时候，可以在水里放一点小苏打。 如果花螺还是不干净的话，那就用刀刮去壳内残留物！ 这个步骤很重要哦，直接关系到花螺口感的好坏。 清理好的花螺放入开水中焯一下，捞出过凉水待用。
接下来就可以炒制了。 锅中放油烧热，放入大蒜、小米椒圈和姜片爆香，然后倒入花螺爆炒。 在炒的过程中还可以加入少量料酒和生抽，可以帮助去腥增香。 等到花螺完全张开就代表熟了，这个时候可以关火让它们在锅里焖一会儿更入味。 最后可以根据自己的口味调入适量的盐、鸡精和白糖提鲜。这样一盘美味的花螺就做好啦！ 你学会了吗？是不是很简单呀~