糖油的作用和功效与作用吗？
一、蔗糖
1.营养补给
我们日常摄入的碳水化合物，经过消化吸收后，可以转变成葡萄糖为机体提供能量。但是，这种单纯的碳水化合物并不能像脂肪那样存储起来，当血糖浓度高时，它可以快速地被氧化利用；同时也可以合成糖原，以多糖的形式储存在肝脏中。 如果身体对碳水化合物的需求超过这些物质本身所能提供的热量，那么机体就会从其它营养物质中提取所需的量来满足生理需要。糖类是人体最主要的营养物质之一，也是构成人体重要成分，如肌肉、神经细胞、心脏等的重要组成部分。给机体补充足够的糖类物质是非常重要的。
2.供给热能
糖类是人体三大产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）之一，其发热量约为千卡/克。 除直接提供给人体生命活动所需要的热量外，它还是体内储存热量的形式之一。在食物供应不足的情况下，它可以转化为脂肪，以备不时之需。在饥饿状态下，体内储备的糖原减少，将会导致体重下降，甚至危及生命。我们在日常生活中应注意合理膳食，保证获得足够的糖类。
二、植物油
1.提供脂肪酸
植物油中含有丰富的脂肪酸，其中含有的亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸。如果缺乏这类脂肪酸，机体就不能正常地生长、发育和新陈代謝。目前，我国居民脂肪酸的摄入已经普遍过量，特别是动物性油脂摄入过多。建议每天摄入植物油25～30g即可。
2.调节胆固醇水平
研究发现，每天摄入适量(总量不超过30g)的植物油有助于降低血液中胆固醇的水平，进而起到预防心血管疾病的发生。在日常生活中应提倡食用植物油。但需要注意的是，某些植物油中含有磷脂，摄入过多有可能引起高血脂。每日摄入量应当控制在25—30g。