吃泥鳅有什么作用？
泥鳅主要生活在淡水中，小部分生活在咸水中。在中国南方各省都很普遍，在北方只有野外有水的地方才有，一般养在一些农家的厕所或者沼气池中。
吃泥鳅有什么作用？很多人都不知道，今天介绍给大家，希望对爱吃泥鳅的人有一定帮助。
泥鳅含蛋白质、脂肪、微量元素等在旅途中胃口不佳时，烹调一锅美味的泥鳅汤，不失为一种好的选择。尤其是寒冷的冬天，喝上一口姜汤，浑身都暖和了。
黄鳝鱼、泥鳅味甘，性平；有特殊腥味，入胃、肾经。能补中益气，治虚劳，消湿热，止呕吐，补虚损，和五脏，开胃气，壮阳，滑肠。黄鳝鱼肉性温，补虚益气，在孕妇产后虚弱、产后出血（产淤）有辅助治疗作用。其骨酸，温，无毒，可以杀虫，治疥疮。
临床上常用黄鳝鱼、泥鳅治疗女性月经过多，治疗产后恶露不尽，治疗虚劳咳嗽、风湿等症。
《本草纲目》：“泥鳅甘平之味，入胃经，治湿热黄，令肌肤清淡，白头发白皆洗出。”
《医林纂要》：“泥鳅甘、温、平、无毒，入肝、肺、脾、肾经。补五脏六腑，暖脾胃，助肝气，祛湿虚劳，风邪，止痢疾，解诸药毒，退黄疸，调中助产。”
不过，从现代生物学和营养学的观点来看，泥鳅究竟能不能吃鱼，需要吃鱼的话，怎么吃更好，现在尚不明确。
吃泥鳅应注意的事项：
1、泥鳅富含胆固醇，高血脂者食用益处良多。
2、中医认为泥鳅鱼甘、温、平、无毒，入肝、脾、肺、肾经，可补虚弱、暖脾胃。但泥鳅汤不宜与狗肉同食，否则会出现口角发炎、腹胀等症状。
3、食少、便溏、消化不良、瘙痒性皮肤病、带状疱疹、外伤出血、疮疡、皮肤湿疹、皮肤瘙痒、肾虚、腰膝痿证、前列腺炎、小便不利等均可食用。
4、吃泥鳅对肾炎水肿、肺气肿、哮喘、肺结核、胃溃疡、糖尿病、血压升高等病症都有食疗作用。
需要强调的是，由于泥鳅营养丰富，而一部分微生物容易在泥鳅体内寄生，所以吃的时候要特别注意，必须清洗干净。如果清洗不干净，容易造成肠道病菌的感染，引起身体不适。