如何制作排骨？
把排骨洗净(最好是自己去市场选一块生排骨，让卖肉的帮你剁开。现做现剁的排骨特别新鲜，味道更香)，在排骨中加入料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、生姜片充分搅拌，腌渍2~3小时。
2、坐锅点火倒入油，油热后放入洋葱翻炒到洋葱变成金黄色时捞出备用。
3、在炒洋葱的油中烧至八成热时放入腌好的排骨，炸到排骨变成金黄色时把排骨捞出。
4、锅中留底油，油热后倒入番茄酱炒出红油后放入炸好的排骨，加入少许酱油、白糖、料酒、醋、盐，倒入少许的水，大火烧开后改用小火煮到汤汁变浓稠时倒入炸好的洋葱，翻炒几下即可出锅。