家常发面饼怎么做好吃？
【发面饼】 食材准备：中筋面粉500克、干酵母粉5克、小苏打2克、温水300毫升 制作过程： 1. 用温水将酵母粉和小苏打化开，倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状后，和成光滑的面团，盖保鲜膜或者盖子，放在温暖处发酵至原来的两倍大；
2. 面团发酵的过程中来制作馅儿料，胡萝卜擦细丝，用盐杀水（这样就不用额外放食盐了），杀好水后，沥干水分待用；青椒去籽后也切成丝待用；
3. 在案板上撒些面粉，防止粘连。将发好的面团倒在案板上，充分揉匀排气，然后分成大小均匀的面剂子； 4. 取一个面剂子，擀成薄些的薄片，抹上油酥（用适量面粉和色拉油调制的），再撒上胡萝卜丝和青椒丝，从下往上卷起来，然后再分成若干小份； 5. 取出一分来，用手轻轻压扁，用平底锅或者电饼铛烙熟即可。
小贴士： 和面的时候如果比较干，可以适量添加点清水，但是不要一次加得太多，要慢慢加水，一边倒一边搅拌。另外，我用的面粉是馒头专用粉，如果是普通面粉的话，和面的时候可以稍微加点泡打粉，起到蓬松的效果。
