2、把腌好的鸭块倒进锅里，加入八角和干辣椒，倒入生抽酱油和老抽，炒到鸭块变色入味。 3、倒入开水，没过鸭块，大火烧开，小火炖40分钟左右（中途加水要加热水），然后调盐味出锅即可。1、先把鸭子洗干净，切成块备用。生姜切片，大蒜和红辣椒都切碎。
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1、准备食材 将鲜竹荪用淡盐水浸泡20分钟后，冲洗干净并切断备用；猪瘦肉洗净后切片待用。 2、开始烧菜 锅中烧热后加入植物油，随后放入姜片和葱段爆香，接着倒入猪肉炒至变色，调入适量生抽和老抽，翻炒均匀后放入切段的鲜竹荪，大火烧开锅后的汤汁，然后转成小火慢炖5分钟，最后调入食盐和鸡精即可出锅。