香辣排骨怎么做好吃又简单？
香辣排骨（懒人版） 【材料】肋排1斤，洋葱适量，土豆一个，胡萝卜半根，姜片4片，桂皮2个，八角2个大料1小瓣，香叶3片，大葱一段，料酒两汤勺，生抽酱油三汤勺，老抽一汤匙，白糖一勺，盐少许，十三香料包一个小袋装 我一般都用超市现成的散装调料搭配，比如这家的就很好用！
【步骤】
1、准备食材； 2、排骨洗净，沥干水分备用； 3、热锅冷油放入桂皮和八角炒香后捞出（做火锅底料时用的比较多）； 4、放入葱、姜、香叶和大料； 5、再放入辣椒炒出香味； 6、接着倒入排骨翻炒一会儿；
7、烹入料酒去腥； 8、加入生抽酱油、老抽上色； 9、然后调入适量的白糖提鲜；
10、最后加入适量的盐调味儿即可出锅装盘啦～
【烹饪技巧】 1、排骨最好选择带骨的肋排，这样吃起来会更过瘾一些哦~
2、买回家的排骨一定要提前用清水浸泡1小时以上，这样可以泡出血水和杂质，还能去掉部分的油腻感呢！
3、排骨在锅中炒至断生之后要盛出再炒辅料，这样可以避免糊锅哦～
4、配菜可以根据个人的喜好来选择，不过建议可以多放点洋葱，因为煸炒后的洋葱味道真的非常好哦～