草鸡炖什么好吃？
我炖过一次草鸡汤，觉得非常好喝。 准备一只干净的柴鸡（土鸡、圈养鸡），剁成小块儿；生姜切片；香葱切段；小米椒两个切成小段；青蒜两棵清洗干净后，去掉蒜黄部分（留少量蒜白调味），斜切成段。
锅中放油烧热，下入生姜片炒香，然后把鸡肉放入锅内不停地翻炒至颜色变浅，加入两大勺生抽和适量老抽，将鸡肉均匀上色之后，倒入足量开水（一定要加开水！）大火烧开后，撇去浮沫，然后盖上锅盖转最小火慢慢炖30分钟左右。
接着把小米椒、葱段和蒜末放进去，继续小火焖15分钟。
最后放入切好的蒜白和适量盐，拌匀了大火收汁即可出锅。
这样一碗鲜香味美的鸡汤就做好啦~喝一口汤，回味一下，嗯，真是美好～ PS：我用的是砂锅来炖的，如果是普通锅具的话，记得水要多放些，因为锅底散热会比较慢。
1、首先我们要把买来的小公鸡清洗干净，剁成小块备用； 2、准备好葱姜蒜，八角和桂皮。锅中放少许油，烧热后放入豆瓣酱炒出红油之后加入葱和姜爆香锅；
3、接下来我们把处理好的鸡肉放入锅中，同时加入生抽、老抽和适量冰糖，开始进行翻炒。这个时候我们会闻到浓浓的香味弥漫在空气里啦！ 4、等到鸡肉炒得差不多了我们加热水，没过食材即可。此时我们可以盖上盖子让水先加热一下哦！
5、大火烧开以后，撇去浮沫，然后转中火继续烧。等水差不多剩一半的时候我们可以把之前切好的青红辣椒倒进锅里一起炒（辣椒是特别辣的哦），然后再加入一勺生抽提味增香~
6、等到鸡肉都酥烂了，就可以关火了，大功告成啦！
