鸽孑怎么做好吃？
做法如下： 原料：鸽子、葱、姜、生抽、老抽、醋、料酒、白糖。 步骤一：把鸽子清理干净，剁成块状备用； 步骤二：热锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的葱姜爆香，然后把剁好的鸽子放入锅中爆炒，等到鸽子变色，加入适量生抽和老抽继续翻炒。
步骤三：等到炒出香味之后，加入没过鸽子的开水，同时加入八角茴香、桂皮等香料，以及适量白醋和料酒，用大火烧开，然后转小火慢煮至软糯（约60分钟）。 步骤四：在煮软的过程中，注意用筷子扎一下，看是否熟透，以及汤汁是否已经收的差不多，如果需要，可以加入少许糖来提鲜 步骤五：把煮熟的鸽子块盛出，撒上葱花做装饰，即可食用了～ 烹饪小窍门： 用小火慢慢的炖，才能将鸽子中的营养元素释放出来，如果心急用大火，可能表面熟了，里面还是生嫩的哦~
我吃过很多地方的鸽子，但最好吃的还是我自己做的(ಡωಡ)hhhhh 材料：生蒜（要很老的那种）、酱油、葱、姜、辣椒干（可选）、八角（可有可无，主要去腥） 步骤如下 1、锅里烧开水把鸡放进去煮5分钟左右，捞出来用冷水冲一下备用；
2、把切好的葱姜和剁好的辣椒放进锅里爆香 再把所有调料混合均匀倒进去闷半小时以上；
3、起锅前加入切好的葱花，搅拌好即可食用啦～ 我是比较喜欢用砂锅做汤的，不过这次用的是铁锅。 一定要用大火焖啊！ 小火慢炖容易糊锅(´-﹏-`｡) 上桌了～来咯来咯～ 就酱紫… 我觉得可以蘸点酱油更美味…… 虽然卖相不太好 但味道一级棒 (｡ò ∀ ó｡)
