下混沌的汤怎么做好吃?
“一下馄饨,二搅面糊、三擀饺子皮、四包饺子”。这个步骤在以前是非常繁琐的,所以过去只有逢年过节或者来客人了才能吃到馄饨;但是随着技术的发展和生活水平的提高,现在做馄饨已经不再是一件难事啦~ 今天就给大家带来一款非常适合冬天吃的蛋黄烧麦馅儿的馄饨!一口下去满满的幸福感啊~
食材清单 高筋面粉300g / 温水175g 鸡蛋2个/胡椒粉适量 葱花适量/ 青菜适量 紫菜适量/ 虾米适量 制作步骤 1. 先来和面!把面粉倒进盆中,开动!
2. 边加水边搅拌,直到成为絮状的面团。记得一定要用筷子拌,不要用力揉搓哦!(我就是因为没掌握好水和面的比例导致面团太硬了)
3. 然后盖上一层保鲜膜,让面团醒一个小时。一个小时后,给面团揉个面!(因为之前加了一点盐,所以面团有点干硬,要多揉一会)
4. 接下来就是烧麦的最关键的一步——调馅料!把葱花、虾仁、虾米和切碎的紫菜全部放进去,搅拌均匀后打入蛋黄,再放入适量盐、生抽和胡椒粉调味。这里放调料的时候一定要少放,因为我感觉这个蛋黄很咸了。
5. 把面团分成大小相等的小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
6. 拿起一张饺子皮,放上一勺调好的馅料,包成包子一样。
7. 然后盖上盖子,醒发15分钟。 醒好后的包子像胖宝宝一样,非常可爱!
8. 上锅蒸15分钟左右,熟透后即可取出。
9. 最后可以在上面撒一些葱花作为点缀。金黄酥脆又超级好吃的蛋黄烧麦就完成啦~来一碗鲜汤配着吃简直太美啦!