红薯粉做汤怎么做好吃？
酸辣粉是四川、贵州等地流行的传统特色小吃，具有麻辣酸香的特点。 原料：红薯粉条（干）150g、花生米80g、辣椒油25ml、葱花10g、香菜少许、白醋30ml、酱油20ml、糖5g、花椒面3g、鸡精1小勺、胡椒粉适量、香油适量。
做法：
1. 将花生米用清水浸泡后去皮，备用；
2. 烧一锅开水，加入红薯粉条，煮至软嫩，用漏勺捞出，泡入凉水中冷却，然后控干水分待用；
3. 取一碗，放入葱花、香菜末、白醋、酱油、糖、辣椒油、花椒面、鸡精、胡椒粉调成酸辣口味的汤汁。
4. 把调好的汤汁和红薯粉条一起搅拌均匀即可。 小提示： 这道小吃最讲究的就是酸辣味道，所以调料一定要放得合适！
先说一下我做的步骤和调料 首先把切好的排骨，用高压锅压熟（我用的砂锅，高压锅也可以） 这个过程要放盐、生姜、桂皮、八角等佐料。 因为高压锅里放了各种香料了嘛所以没有再放其他的香味儿菜！
其次准备一个干净的锅子，最好是用开水烫过的！不然会糊底哟~然后把之前弄熟的排骨捞起来放在锅中，加入清水或者骨头高汤（我这里用的是鸡汤）煮开，小火焖煮半小时左右，让里面的营养充分释放出来。
这个时候来调一下味道！因为加了排骨和骨汤所以不需要再加其他调料了哈，只加一点点胡椒粉就可以了哦～然后就可以出锅啦～ 这样一碗有嚼劲的排骨炖藕汤就完成啦~~喝起来真的很鲜呢嘻嘻嘻～
