纯鸡腿怎么做好吃？
1 准备两个鸡腿，清洗干净后备用。（买来的鸡腿可以直接做，也可以用淡盐水浸泡两个小时，中途换水两次）
2 用刀在鸡腿上划几道口子，方便入味。再用料酒、生抽、胡椒粉、白糖和盐腌制半个小时左右。 （可以加姜片和葱段一起腌制，更去腥增香）
3 锅中热油，加入两勺豆瓣酱炒出红油，接着放入葱姜蒜、辣椒段和花椒爆香，然后倒入鸡腿，迅速翻炒均匀，让酱料均匀裹住鸡腿。
4 小火烧三分钟，等到汤汁收的差不多，撒上葱花即可。
这样做好的辣子鸡香辣美味，色泽诱人，一筷子戳下去就能吃到鲜嫩多汁的鸡肉啦~