整个猪腿怎么做好吃？
1.猪腿洗净，用厨纸擦干水分，抹上盐，搓揉片刻后，盖上盖子或者保鲜膜，入冰箱冷藏过夜 （这一步是为了让肉更入味）
2.准备调料：生抽、老抽、料酒、白糖各适量混合均匀成酱料备用 （不要放食盐！会咸！）
3.锅中倒入适量植物油烧热，下葱姜片爆香后，倒进酱好的猪腿，小火慢慢煎炒，至表皮金黄，微焦。接着烹入料酒去腥，加入酱油和白糖调味。
4.加入热水没过猪蹄，大火烧开转小火慢炖90分钟左右，汤汁变浓稠，猪蹄也软烂入味了。（中途可翻动一下猪蹄，防止粘锅）
5.把炖好的猪蹄捞出来放进凉水里冲洗干净表面的油脂，然后摆盘儿就可以啦~ 最后如果锅里还有多余的汤汁别浪费哦！把它浇到猪蹄上面~开吃吧！