粉汤怎么做才好吃？
粉汤，在陕西很多地方都可以吃到，做法、用料虽然各不相同，但基本都属于酸辣口味的汤类食品。 做粉汤需要用到的原料主要有面粉（最好是高筋面粉）、清水、葱花、香菜末、虾米或者海米、泡好的黄豆、豆腐皮、韭菜和植物油等。 下面介绍的具体是汉中热凉粉的做法，属于酸辣口味。
1、大碗里放入两勺辣椒粉。
2、锅里烧水，水开后将切好的豆腐丁煮至浮起后捞出，放在辣椒面上。
3、往盛有豆子的碗中浇入少许热油，并加入盐、味精和醋调味。 4、接着开始熬汤。锅内放适量油烧热后将切好的葱段、姜块爆香，随后倒入开水，将切成小块的豆腐放进去，加入适量生抽、老抽、白糖和盐煮开，小火炖5分钟左右。
5、另起锅烧水，水开后下入面粉，用筷子不停搅拌，调成匀糊状。
6、将调好味的豆腐汤盛入碗中，在上面均匀淋上搅好的面糊，撒上葱花和香菜末即可食用。 做好的凉粉，清凉爽滑，再配上一根油条或一个包子，那味道真是棒极了！
