什么菜做面条卤好吃？
这个我最有发言权了，作为一个在北方生活了十几年，又在南方上了大学的人，我对南北不同的面食都有着很深的感情。 下面我要推荐的这道面条卤，是我在高中的时候，我老爸教给我的，他老人家最拿手的一道面卤，叫鸡丝拌面。现在回想起来，依然让我口水直流。。。 话不多说，上菜！（PS：详细做法见文章末尾）
用料：手工擀制的宽面条、黄瓜一根、花生豆一把、蒜两瓣、酱油两块、香醋适量、辣椒油两勺 步骤1.煮面，这是最考验灶具的时候，北方的炉子火力大，很容易煮熟；但是南方的炉子就不太容易掌控温度和时间了，我的办法是先大火后小火慢慢焖熟。煮的过程中可以往锅里滴几滴香油，会更香哦~ 步骤2.黄瓜切丝，尽量细一点。（我是用擦刀直接擦成丝的哈～） 花生米用温水浸泡一会，然后去皮，和黄瓜一起放入碗中，加生抽、醋、糖、辣椒油调成汁。（这里不用放盐啦，有生抽就够了）
步骤3.锅烧热，用油滑锅（这也是我们这里烧菜肴的一个特色技法，就是把锅烧热，滑一下锅，可以让接下来的炒制过程中不容易粘锅～） 步骤4.加入葱花、姜末炝锅，出香味后倒入鸡丝，快速翻炒至变色，烹入料酒去腥。 我买的是凉鸡汤料包，倒出来用热水一冲，就是一碗鲜美的鸡汤咯～
步骤5.把调好的料汁放入锅中，小火煮至汤汁粘稠，可以浇在刚刚做好的面上～ 一碗色香味俱全的鸡丝拌面就完成了！
吃的时候用筷子搅拌一下，让面均匀地沾上一层酱汁哟～一口咬下去，有筋道爽滑的面条、细腻鲜嫩的鸡丝、脆生生甜丝丝的花生米……多种滋味交融在一起，简直不能更棒！ 记得小时候，家里来客人的时候，我爸会亲自下厨做这道菜招待贵客，而我，则负责给客人端盘子盛汤…嘿嘿，那会儿没觉得啥，如今想起来真是一件很幸福的事呢～