好吃的油馍怎么做好吃？
油炸食品一直深受大家的喜爱，而今天要介绍的这种美食叫「油馍」，在豫东（河南东部）很有名气，有些地方也叫油馍、油馍馍或煎馍。 做好的油馍酥脆香甜，再配上一壶绿茶，简直美滋滋！ 但你知道是怎么做出来的吗？ 制作油馍的面粉需要和得特别软，而且不能发得过多，否则容易塌陷，起发也不理想。将揉好的面团盖上盖焖20分钟左右，然后取出搓成长条，分割成若干小块后擀成薄片，抹上薄薄的一层植物油，再卷起来，切成小段。接着把切好的小段擀成圆饼，蘸水裹上面糊，下入烧热的油锅，炸至金黄即可。
除了单独吃以外，油馍还可以和其他食材一起搭配着吃。 比如鸡蛋煎饼合着炒，就是一道美味的小零食； 用油馍夹着豆腐脑吃，也是很多人的最爱； 在河南省商丘市夏邑县，还有用油馍夹着黄瓜丝、豆芽等凉拌菜吃的吃法…… 虽然做法简单，但是做好却并不容易，尤其是想要做出酥脆蓬松的口感，每一步都需要认真对待才行。