如何炒大豆腐好吃？
首先，大豆腐不是臭豆腐噢！ 可能因为东北大豆品质好，又经常用酱油腌渍，所以大豆腐味道比较重，炒的时候多放些盐、酱油和辣椒，就香到家了~ 下面分享做法～
1.准备食材 大豆腐一块（大约400g），切成块儿； 青红椒各一个，切圈儿； 黄豆芽一把，摘去豆尾洗净； 小葱一根，挽成葱花； 老干妈两勺，备用；
2.烧开水，放入黄豆芽，煮一两分钟，捞出待用。（这一步是为了去除豆芽的豆腥味儿。）
3.烧热锅，不放油，直接下豆腐块儿煎。煎到一面金黄就可以盛盘了。 锅里保留底油，大火加热，放入香葱爆香，随后倒入切好的青椒和红辣椒，翻炒片刻，接着加入一勺豆瓣酱、两勺老干妈，不断炒香。
4.然后往里面倒进煎好的豆腐块儿，小心翻动，防止沾底。 此时可以尝一下咸淡，如果不够咸，可以再适当增添一些食盐。 最后撒入葱花，出锅啦！
这样做出来的豆腐外面脆嫩，里面却是滑嫩的，搭配着鲜亮的红油，光是看着就很有食欲有没有！一口咬下去，香辣十足的味道在口腔里迸发开来，真的太刺激了味蕾！ 我个人是很喜欢这道香辣豆腐的，不过不能吃辣的小伙伴就不要尝试了哦～