鸡肉肉炒什么好吃？
我特别喜欢吃辣的东西，所以每次做都会放好多辣椒。 先上图，这是昨天晚上做的，卖相不是特别好。 用料：鸡肉（鸡腿或者鸡胸）、尖椒、小米椒、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、淀粉、胡椒粉、花椒粉 1.鸡肉切小块，用葱、姜、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀了腌一会儿；
2.准备一堆自己喜欢的辣椒，我去菜市场买的时候，小贩给我切好了，特别贴心哈哈。如果是自己剁的辣椒就更好了。（我这个人比较没有耐心，而且对于辣椒和花椒这种香料的香味非常着迷，所以喜欢把各种香料打碎和其他调味料混合一起使用，这样炖出来的食物香气扑鼻，特别过瘾！）
3.锅里放油，烧热后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入切好的葱姜蒜和所有的辣椒，炒出香味儿。如果感觉味道不足，可以加点白糖提鲜。我的经验是不用额外加盐了，豆瓣酱和酱油都是咸的。
4.加入腌好的鸡肉，炒到变色。 注意：这里如果火太大或者时间太长都会把辣椒炒糊了，影响美观。所以一定要控制好火力和时间。
5.鸡肉基本上熟了之后就可以关火盛出啦。 如果觉得油腻的话，可以泡一下粗粮，解腻又健康～ 我一般都是晚上做好放在电饭煲里保温，第二天早上起来就直接吃啦～热乎乎的特别美味～