鸭肉蒸芋头好吃吗？
我小时候特别爱吃卤菜，尤其是卤鸭子，那时候住在部队大院里，每次放学路上就会拐到超市买只卤鸭腿回去啃，后来长大了离开家乡，自己也学会了做卤菜，每年夏天都会做各种卤菜留着冬天吃。 有一年冬天突然想吃卤鸭肠和卤鸭血了，于是动手做起来，在卤制的过程中突发奇想，把刚刚切好的芋头放进去一起卤，等炖的差不多的时候，芋头的香味已经弥漫了整个厨房…… 把卤好的鸭肠，鸭血，还有煮熟的芋头捞出来，浇上汤汁，调一个蘸料（用葱花、香菜、小米椒末、生抽、香醋调成），美极了！
做法分享给大家： 1. 备齐食材。
2. 锅中放入适量水，把鸭肉放入锅中，加入八角两个，香叶两片，桂皮一小块，姜片六片，料酒一勺。
3. 开大火煮开，撇去浮沫。
4. 转为小火慢慢炖煮。
5. 在炖制的途中要随时撇除浮沫及油花。
6. 五分钟后关火让鸭肉浸泡在汤汁中入味一个小时左右。
7. 一个小时后开大火将汤汁收浓，如果汤太少可以再加少许开水。
8. 加入切好的芋头继续炖煮，期间可以适当翻动一下，使芋头入味均匀。
9. 大约二十分钟左右就可以关火了。
10. 美味的卤鸭芋头等着你来品尝哦~