韭菜驴肉馅好吃吗？
这个饺子，我从小吃到长大，原做法应该是有韭菜鸡蛋和驴肉馅的，但是我家人从来不吃饺子，所以一直都是用猪肉韭菜做的，很好吃！ 原料很简单，就是面粉，鸡蛋，猪肉（肥瘦相间的最好），韭菜。
1．和面：把面和的软一点，比平常包饺子和面要软一些，和成光滑的面团后盖盖子或者保鲜膜醒着；
2．肉剁成馅儿（一定要够细！），韭菜切末，鸡蛋打入碗中搅散，加入少许盐调味，然后一点一点加入调好的馅料到拌好面的盆中，一边加水一边搅拌，直到拌成比较稀的浆糊状；
3．在盘子底部刷一层熟油（防止粘盘），然后把调好的面糊舀一大勺放到盘子里，摊平，锅里水烧开之后上屉蒸8-10分钟就可以了（时间不要太久，会太老不好嚼）。 小贴士： 这个吃法是小时候看我妈做的，具体过程已经记不清了，只记得味道不错……第一次做的时候没想到这么成功！