骨头虾仁煲什么好吃？
食材准备： 羊蝎子（就是脊骨）、鲜虾、大葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒 做法步骤： 1.买来的羊蝎子用清水浸泡，期间换水二三次； 2.锅中放入适量清水，加入两片姜，把羊肉放进去焯水，锅开后撇去浮沫，捞出羊肉沥干水分待用，焯羊肉的水倒掉不用； 3.另起锅，加入足量清水，把羊肉放进去，下入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火炖两个小时左右，直到羊肉软烂； 4.这个时候我们可以处理一下虾了，剪掉大虾的须、脚，然后用剪刀在大虾背部剪开，去掉沙线。
5.锅中放油，烧热后下葱姜爆香，然后下干红辣椒和花椒粒，再下豆瓣酱炒出红油，接着下香料（桂皮、八角、草果、香叶）和干辣椒段，煸炒出香味后倒入高汤或者开水，加盐、糖、老抽调味，把虾放进去盖上盖子煮开，然后再煮四五分钟，让虾入味儿。 这里可以顺便把切好的豆腐放进锅里炖，这样可以让豆腐更加入味儿（我的习惯，不喜欢吃硬豆腐可以直接压碎的就不要放了哦）~
6.等虾熟了之后把葱花撒在表面就可以啦。