紫叶油菜好吃吗？
第一次见到这种菜，很惊奇！ 这是别人培育出来的杂交新品种，叫紫叶油白菜。和包菜一样，是蔬菜，但不是我们平时吃的包菜。
这个叶片长得跟包菜的叶片一模一样，也是青白色的，也很脆嫩，味道也是微甜的。只不过颜色是紫色的。 这个品种，现在市场上很少，是因为产量低，成本就高，农民种不来。所以市场上很少有卖，我是在一家很大的超市里看到的，只有一个角落有售。
我觉得这个很好吃，就买了几棵回家。回来以后用水焯熟，拌上蒜泥，酸辣爽口，非常开胃好吃。用白醋、酱油、剁辣椒、香油调一个蘸料汁儿，那滋味儿，爽歪歪啊～～ 用清水煮，味道也是清香的，但是总觉得少了点儿啥。如果是用鸡汤、排骨汤来煮，味道应该会更好。或者像做饺子馅那样，把青菜切碎，用香油拌一下，包成包子、烫嘴馍或蒸糕也很好吃。
这个品种的菜，最大的特点应该就是叶片的紫色了。如果用来做青菜豆腐汤，那浅绿色的豆腐块中间，透出来一块块的紫色，一定很有视觉美感吧！