肉烩什么菜好吃？
首先声明，我是一个很喜欢吃肉的吃货！ 因此对于“肉怎么做好吃”这个话题还是有一定发言权的。 我总结了一下，其实让肉更好吃的关键就在这里了——腌制。
在腌制的步骤中，盐、酱油之类的调味品可以深入肉质之中，从而让味道更好的散发出来。同时，一些具有去腥提香的作用的香料也可以放在里面，起到锦上添花之效果。 所以要吃肉好吃，这步一定不能少哦~
接下来就是很重要的炖肉时间啦～炖的时间够，肉质才会松软可口。这时候你可以选择用高压锅来压制，当然普通锅也是可以的（注意不要烧干咯）。
最后一步是勾芡和淋香油。这是非常关键的一步，因为有了这一步，菜肴的颜值会更上一层楼。同时也会有软糯的口感。
至于勾芡的选择嘛，可以根据个人的喜好而定。比如说喜欢喝清汤的就放淀粉勾个薄芡；如果喜欢粘糊糊口感的就多搅动一下，让淀粉充分发挥作用。 而淋香油这一环节也是必不可少的。这样可以增添香气，还可以使食物颜色更加诱人。
好啦~一道浓香四溢、色香味俱全的肉菜就完成咯～赶快试试看吧！