猪血圆子怎么炒好吃？
食材- 猪血丸子500克、青蒜苗适量、干红辣椒几个、尖椒2个、生抽10毫升、老抽3毫升、盐3克、鸡精3克、香油几滴、姜丝少许。 一盘香喷喷的辣椒炒肉就做好啦！
做法： 1.把买回来的猪血丸子里里外外冲洗干净，沥干水待用；
2.将洗好的猪血丸子下锅煮熟，煮的过程中可以往锅里加少量食盐，这样能让猪血丸子更鲜嫩；
3.趁热给猪血丸子翻拌一下使每块猪血丸子裹上汤汁儿；
4.准备一碗清水，加少许食用碱，用筷子搅拌均匀制成食用碱水是浸泡猪血丸子；
5.趁着浸泡猪肉的时间，我们来处理一下配菜。尖椒去籽后切成菱形片；泡辣椒切段（也可以不用泡辣椒 用青椒也可以 不过味道稍微差点）；姜切丝；大蒜切成薄片；
6.将提前浸泡好的猪血丸子捞起挤干水分待用；
7.热锅中注入油，七成熟后下猪血丸子爆炒至表面微焦，盛出待用；
8.重起锅，注油，下姜丝爆香，接着下泡辣椒段和尖椒翻炒片刻；
9.最后下猪血丸子炒匀，调入生抽、老抽、盐、鸡精调味，炒匀至熟即可关火出锅。 想让成品颜色更好看，可以在起锅前淋少许香油哦~