干肉皮怎么煮好吃？
干肉皮的制作方法如下： 原料：猪皮500g、八角2粒、桂皮1块、香叶4片，老抽1/2汤匙（8ml）、食盐适量。
制作过程：
1.将猪肉清洗干净，放入水中煮开至血水完全漂清。重复此步骤直至将所有猪肉都清洗3遍以上。这一步非常关键，否则会影响之后的风味和口感；
2.准备一个砂锅，倒入清水，加入所有的配料，大火煮开转中小火煮至汤汁浓白，约1小时；
3.加入食盐调味，再转小火煮半小时左右，使其充分入味。关火后让酱料浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天即可食用。 注意：在烹饪的过程中不要盖上锅盖，让酱汁在空气中自然冷却。这样制出的酱皮会更有风味。
小提示： 用砂锅煮的好处在于保温效果特别好，可以使酱皮在小火慢慢的炖煮过程中更好的入味。而且用砂锅煮出来的酱皮不会糊底，避免了烧焦的问题出现。不过在使用砂锅的时候也要多加注意，千万不要干烧或者空烧。 做好的酱皮可以配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜一起食用，既增加了营养也使菜肴的口感更加清爽。