章鱼足怎么卤好吃？
1、准备材料 2、处理章鱼足 3、卤制 （1）香料用清水泡约半小时后，捞出沥干待用；
（2）锅中热油，倒入冰糖炒糖色； （3）加入八角、桂皮和香叶，小火熬出香味； （4）加入生抽、老抽，大火煮沸，再加入豆瓣酱和剁辣椒，继续煮； （5）放入葱白和姜片，小火熬煮半个小时左右； （6）加入盐调味； （7）将章鱼足放入锅中，盖上盖子转小火炖煮一个小时。期间注意观察，防止烧干，适当加水。一个小时后，关火让汤汁浸泡章鱼足。最好可以过夜，更入味。第二天就可以吃到味道鲜美的卤章鱼足了！ 根据个人口味，还可以加入适量白砂糖调味。
Tips：
1、做卤水可以根据个人喜好增减香料数量。如果喜欢重口味的，可以多放八角等辛辣刺激性的香料，但我认为八角过量会抢味，因此放的比较少；如果不喜欢吃辣的，可以少放或者不放豆瓣酱和剁辣椒。
2、用冰糖炒糖色比直接用白糖效果会更好。而且这样做出来的颜色更加有光泽。
3、没有炒糖色的条件？那也没关系哦~直接用老抽调色也是可以的哒～